حلويات العيد..دليل السعرات الحرارية التي يتضمنها المعمول والكعك
احرص على الاعتدال في تناول الحلويات خلال عيد الفطر. وإليك دليل للسعرات الحرارية التي تتضمنها مختلف أصناف الحلويات الشهيرة.
احرص على الاعتدال في تناول الحلويات خلال عيد الفطر. وإليك دليل للسعرات الحرارية التي تتضمنها مختلف أصناف الحلويات الشهيرة.
تُعد الأسماك المملحة، مثل الفسيخ، والرنجة، من الأطباق الشهيرة التي تُزيِّن موائد المصريين خلال عيد الفطر. وإليك 4 علامات تدّل على سوء إعداد أسماك الفسيخ أو الرنجة.
يدّعي الجميع أنّ لديهم أفضل الحيل لتقليل الدموع عند تقطيع البصل، ولكن تحدثت شبكة CNN مع خبراء لمعرفة أي منها يستحق التطبيق بالفعل.
حصد مطعم "سيزان" (Sézanne) في طوكيو، الذي يقدم فيه طاهٍ بريطاني أطباقًا فرنسية، على المركز الأول ضمن قائمة "أفضل 50 مطعمًا في آسيا" لعام 2024. إليك ما ينتظر رواد المطعم.
تُعد الحلويات الرمضانية المصرية من أكثر الحلويات المبتكرة في الشرق الأوسط، وانتشر طبق "الكنافة بالمانجا" خلال رمضان منذ عدة سنوات، وهو عبارة عن نسخة ممتعة ومنعشة من الكنافة التقليدية، لذلك لا يزال حاضرًا بقوة ومرتبطًا بشكل وثيق برمضان في مصر. وتتذكر مدونة الطعام المصرية - الأمريكية هند قاسم كيف كانت تجربتها لأول مرة مع تذوق الكنافة بالمانجا وكيف أضافت مساهمة مختلفة لطبق الحلوى المنعش.
في شهر رمضان، تُعتبر صينية "الجلاش" من أشهر وصفات الطعام ضمن مائدة العزائم في مصر، وتشرح مدونة الطعام المصرية - الأمريكية هند قاسم كيف يكتسب الجلاش باللحم المفروم المزيد من النكهة الغنية.
تشرح مدونة الطعام المصرية - الأمريكية هند قاسم في مقابلة مع موقعCNN بالعربية، طريقتها بإعداد طبق الملوخية المصرية، وتشارك قاسم الوصفات المصرية ضمن "سلسلة رمضانية" في مدونتها على منصة "إنستغرام" التي تحمل اسم "Book of Dishes" (كتاب الأطباق) المستوحى من أقدم كتاب للطبخ في الشرق الأوسط. وفي مقاطع فيديو قصيرة، تشارك متابعيها ليس فقط طريقة تحضير الأطباق بل الحقائق التاريخية حول أصل الطبق أوالمعلومات الشائعة التي من المهم معرفتها عن الطبق.
يُعد طبق "أم علي" من الحلويات المفضلة خلال العزائم الرمضانية في مصر، وتشارك مدونة الطعام المصرية - الأمريكية هند قاسم طريقتها الخاصة في تحضير "أم علي"، وكذلك تروي القصة "الدموية" وراء اختراع هذا الطبق.
تقول الشيف أدريان شيثام إن المطبخ الجنوب الأمريكي، يعدّ المطبخ الأصلي الذي قدّم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة"، كما أنه يذهب إلى ما هو أبعد من التصوّر المعروف عنه، بأن أطباقه مقلية وثقيلة. ولإثبات وجهة نظرها، تركّز شيثام على شعبية الكرنب الأجعد من خلال تسليط الضوء على ابن عمه الكرنب الأخضر، الغني بالبوتاسيوم والخافض للكوليسترول.
لدى الشيف فيكاس كانا، الحائز على جوائز، وصفة سريعة وسهلة لتحضير خلطة الشاي بالحليب الفورية، ما يسمح لك بالاستمتاع بكوب من الشاي المعطّر في دقائق.