ما هو حليب الشوفان وما الفرق بينه وبين حليب الأبقار؟

تمثّل اللحوم، والبيض، ومنتجات الألبان 75% من البصمة الكربونية للمواد الغذائية في أمريكا. لهذا السبب، يعتبر الكثير من الأشخاص الحليب النباتي بديلاً مستدامًا. ويعتقد مديرو إحدى سلاسل المقاهي الكبيرة بمذاق ورغوة حليب الشوفان كثيرًا، إلى جانب الفوائد التي يعود بها على كوكب الأرض، بحيث جعلوه الحليب الأساسي في إعدادهم للقهوة الخاصة بهم. لكن ما مدى استدامة حليب الشوفان وقيمته الغذائية؟