كيف تصنع أفضل كوب قهوة على الإطلاق؟ 

كيف تصنع أفضل كوب قهوة على الإطلاق؟ 

اعمل وابتكر
آخر تحديث الثلاثاء, 06 سبتمبر/ايلول 2016; 12:12 (GMT +0400).
2:29

هناك عدة طرق لصناعة القهوة، ولكن البعض يعتقدون أن الطريقة الأفضل هي بواسطة ال Aeropress.

إنه غير مكلف نسبياً، وهو خفيف وسهل الحمل،  لدرجة تسمح لك بأخذه معك إلى الطائرة.
هناك مجموعة تسمي نفسها  "ايروبريس مايل هاي كلوب"، وهي تصنع القهوة باستخدام الايروبريس في الفضاء.
هواة الايروبريس يعتقدون أنه فن حقيقي، وبالتالي هناك بطولة وطنية، هناك حتى بطولة عالمية، وقد تواصلنا مع البطل الوطني راستي ليخبرنا تفاصيل هذا الموضوع.
مرحبا راستي
مرحبا كايتي
كايتي: ما الذي يعنيه أن تكون بطل ايروبريس؟
راستي: عليك فقط إعداد أفضل فنجان قهوة باستخدام هذه الآلة.
كايتي: هل هذا هو الكأس؟
نعم
كايتي: هل يمكننا أن نذهب لنحضّر فنجان قهوة ايروبريس؟
راستي: بالتأكيد، يجب أن يكون لدينا بعض القهوة التي قدمتها لنا أمي
[والدة راستي تزرع القهوة في هاواي]
كايتي: جميل، شكراً ماما
راستي: نضعها في المطحنة
اشتمّي رائحة هذه القهوة
كايتي: رائحتها رائعة
راستي: اذا نظرتي إليها ستجدينها أصغر بقليل من الملح الخشن. نأخذ الماء الذي أصبح بحرارة 184 درجة. وما علي فعله هو أن أبردها إلى 180 درجة.
كايتي: راستي، أشعر وكأننا في المختبر الآن وعلينا ارتداء معطف أبيض.
راستي: بالنسبة لي فإن الأمر أشبه بالطب.
الآن علينا أن نضيف 50 غراماً من الماء ونحركها قليلاً، ثم نضيف الماء مجدداً لتصبح 225 غراماً، وأعتقد بالفعل أن القياس مهم جداً.
أضع الغطاء المزود بالمصفاة مكانه، ثم أقلبه، والآن أضغط قليلاً نحو الأسفل، وحين أسمع الصوت أتوقف. ما أريده من ذلك هو إدخال بعض الهواء فيها.
كايتي: تجعله يتنفس.
راستي: أجعله يتنفس.
أريد أن أتأكد من طعم قهوتي. الشيء الوحيد الذي نحتاجه الآن هو الفنجان.
كايتي: حسناً سأحضر فنجاناً.
راستي: أسكب من الأعلى لنحصل على آخر تدخّل للهواء في القهوة.
كايتي: شكراً. إنه فنجان لذيذ من القهوة.