بحث: الصويا يقلل من مخاطر إصابة النساء بسرطان الأمعاء

الصويا من البقوليات التي تحوي قيمة غذائية عالية

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- ذكرت دراسة علمية أن احتواء الحمية الغذائية على فول الصويا والمشتقات الغذائية المصنوعة منه، قد يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء، تحديداً بين النساء ممن تجاوزن سن الخمسين.

وقالت الدراسة، التي أعدها باحثون من كلية طب "ناشفيل" في تنيسي، ونشرت في "دورية التغذية السريرية"، إن استهلاك كميات كبيرة من فول الصويا، خفض وبقدر مهم، خطر الإصابة بالمرض.

ووجد الباحثون، بعد دراسة النمط الغذائي والصحي لـ68412 امرأة تراوحت أعمارهن بين سن 40 و70 عاماً في شانغهاي، "ترابطا وثيقا بين تدني مخاطر الإصابة بسرطان المستقيم، وتزايد استهلاك المواد الغذائية المشتقة من فول الصويا، بين النساء بعد سن اليأس."

وقال غونغ يانغ، الذي قاد البحث، إن "مخاطر الإصابة تدنت بأكثر من 30 في المائة بين من تناولن كميات كبيرة من الصويا مقارنة بسواهن."

ويعتبر فول الصويا من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيوتين Biotin، وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات، ويتميز عن سواه من البقول، بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الانسان لصنع البروتين، مما يجعله مصدراً ممتازاً للبروتين الكامل وخصوصاً للنباتيين.  

كما يتميز عن البروتين الحيواني بأنه خال من الشحوم والكوليسترول، ويحتوي على كمية أكبر من البروتين والدهون من أي نوع آخر من البقول.

يُشار إلى أن سرطان الأمعاء هو الأكثر فتكاً بين نساء بريطانيا بعد سرطان الثدي، ويقتل سنوياً قرابة 17 ألف شخص، ويمثل واحدا من بين عشرة إصابات بالسرطان في المملكة المتحدة، وفق إحصائية "أبحاث السرطان".