الفلافل والكنافة..وجبات شهية في الأحياء الشعبية

الثلاثاء، 19 تشرين الثاني/نوفمبر 2013، آخر تحديث 14:01 (GMT+0400)

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- قد يكون من الممتع أن ترافقونا في جولة على أفضل المطاعم التي تقدم الأطعمة العربية التقليدية والأصيلة، في الأجزاء الأقل بريقا في دبي.

ويعتبر مطعم "قويدر النابلسي" الذي يقدم وجبات الطعام الفلسطينية والأردنية مكانا غير ملحوظ للوهلة الأولى في دبي. ولكن المرأة الهندية التي تقف أمام نافذة المطبخ، تقدم وجبات الطعام إلى السياح الجائعين.

ويقدم المطعم وجبة الفلافل، حيث تحشى العجينة بالبصل والفلفل الحار. ورغم أن المطعم يبدو عاديا، إلا أن الطبق يعتبر مكافأة شهية بشكل هائل.

أما طبق الحلوى المصنوع من الكنافة والذي يقدم بعد تناول وجبة الفلافل، فإنه يبدو لذيذا إلى حد لا يوصف.

وترافقنا بالجولة على المطاعم العربية التي تقدم الطعام الشرق الأوسطي والأطعمة التقليدية في دبي، صاحبة إحدى المدونات التي تركز على وجبات الطعام أرفا أحمد التي أطلقت منذ سنوات قليلة مدونتها بعنوان "أعيش في مقلاة". وأحمد هي سيدة هندية انتقلت إلى دبي بعدما بلغت السادسة من عمرها. ومن ثم انتقلت إلى الولايات المتحدة حيث قضت سنوات عدة، قبل عودتها إلى دبي في العام 2010. وتتناول أحمد في مدونتها أفضل مراكز الطهو المجهولة في دبي.

وتوصلت بسبب بحثها الدائم عن الأطعمة التقليدية التي تقدمها المطاعم غير المشهورة، إلى ايجاد مطعم "تواصل" اليمني، الذي يشبه بتصميمه الخيام في الأماكن المغلقة، خصوصاً أن أرضيته تغطى بالسجاد البدوي. ويقدم المطعم الطبق الرئيسي "مندي"، والذي يتكون من الدجاج بالزبدة، ويتم تناوله بأصابع اليد بحسب التقاليد اليمنية.

اقرأ أيضا..هل أصبحت دبي الملاذ الآمن؟

أما مطعم "أبشار" الإيراني الذي يقع بالقرب من جسر المكتوم في دبي، فيقدم صلصة الباذنجان مع الخبز الطازج ويخنة الدجاج، والرمان، والجوز.

اقرأ أيضا..عالج أمراضك بحمية صحية

وتعتبر دبي البؤرة الاستيطانية للمطاعم التي تتميز بمشاهير إمبراطورية الطهاة. وغالباً، ما تكون هذه المطاعم عالقة في برج متباه جنبا إلى جنب مع المنتجعات السياحية، وأحواض السباحة على السطح.

أما في منطقة الديرة التي تقع على الجانب الشمالي الشرقي من خور دبي، فيمكن تناول وجبة الفطور في مطعم "بريكفست تو بريكفست" اللبناني، الذي يقدم أفضل المناقيش (البيتزا على الطريقة اللبنانية).

وتخبز المنقوشة في الفرن الخشبي أمام الزبائن، ثم تحشى بالجبنة، أو السجق.

ترحب شبكة CNN بالنقاش الحيوي والمفيد، وكي لا نضطر في موقع CNN بالعربية إلى مراجعة التعليقات قبل نشرها. ننصحك بمراجعة إرشادات الاستخدام للتعرف إليها جيداً. وللعلم فان جميع مشاركاتك يمكن استخدامها، مع اسمك وصورتك، استنادا إلى سياسة الخصوصية بما يتوافق مع شروط استخدام الموقع.

الآراء الواردة أدناه لا تعبر عن رأي موقع CNN بالعربية، بل تعكس وجهات نظر أصحابها فقط.