كيف يُصنع الجبن البلدي المميز في تعز باليمن؟

تشتهر المناطق الريفية في اليمن بصناعة وإنتاج الأجبان بمختلف أنواعها، والتي تعتبر من المنتجات المحلية الشعبية الموروثة، وتتميز محافظة تعز جنوب غربي اليمن في صناعه وإنتاج الأجبان، خصوصاً منطقة الضباب غربي المحافظة، والتي تعتبر من أفضل المناطق التي تصدر الأجبان، وتصنع الجبنة في تعز بوسائل وأدوات تقليدية مما يضفي عليها مذاقاً خاصاً ومميزاً لا تجده إلا في هذه المنطقة.