حشرات وأعشاب وقواقع.. تفضل وتناول هذا السوشي الفاخر

الأعشاب والقواقع الأوروبية وسرطان البحر الآسيوي. يبحث الشيف بون لاي على أنواع الكائنات الحية المجتاحة لتحضير بعض من أشهى أنواع السوشي وأكثرها استدامة. لم تتناول قط سوشي جراد كهذه!