المشروب الأفضل على الطائرة هو..

صحة
نشر
المشروب الأفضل على الطائرة هو..

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- إذا كنت غالباً تطلب عصير الطماطم أو مشروب "بلودي ماري" على متن الطائرة، ولكن نادرا ما تطلب هذين المشروبين في أي مكان آخر، فيمكن للعلم أن يفسر رغبتك الغريبة بالتلذذ بهذه المشروبات خلال الرحلات الجوية.

وقد يكون مشروب "بلودي ماري" واحداً من المشروبات القليلة، والذي لديه المذاق ذاته في الهواء وعلى الأرض، وفقا لمؤلفي دراسة بعنوان "ضجيج الطائرة وطعم أومامي" والتي نشرت في مجلة على الإنترنت باسم "فلايفور."

واقترحت الدراسات السابقة أن الأصوات العالية، مثل محرك الطائرة يمكن أن تقلل من القدرة على تذوق النكهات بنسبة تصل إلى 30 في المائة.

وأشار المشرفون على الدراسة تشارلز سبنس وشارل ميشيل وباري سميث إلى أن أومامي، هي في مأمن من هذا التأثير. وتعتبر أومامي أي "الطعم اللاذع اللطيف" إحدى الطعمات الأساسية الخمس إلى جانب الحلو، الحامض، المر والمالح.

ويعتبر سبنس أن هذا يمكن أن يفسر من شعبية المشروبات المستندة على الطماطم على متن الرحلات الجوية، ما قد يؤدي أيضاً إلى مساعدة الطهاة على معرفة المكونات الأفضل لوجبات الطعام خلال الرحلات الجوية. 

نشر