قال برنامج الغذاء العالمي في تقرير صدر، الاثنين، إن انعدام الأمن الغذائي في السودان وهاييتي ومنطقة الساحل (بوركينا فاسو ومالي)، أصبح الآن يتسبب في "أعلى مستويات القلق".
تستغلّ الشركة الناشئة Triton Algae Innovations (تريتون لابتكارات الطحالب)، ومقرّها مدينة سان دييغو الأمريكية، إمكانات الطحالب كمصدر بديل للبروتين.. من كرات اللحم إلى الفطائر.
هل تعلم أن ترك المواد الغذائية لتذوب على طاولة المطبخ ممارسة خاطئة، رُغم كونها شائعة؟
قد يصعب الانتباه لجميع التّفاصيل في المطبخ خلال شهر رمضان، مع الانشغال بكثرة زّيارات الأقارب والأصدقاء. ولكن يجب علينا التّدقيق في التّفاصيل لضمان تقديم وجبات شهيّة، وآمنة للاستهلاك في الوقت ذاته، والوقاية ممّا يُشار إليه بالتلوّث العَرضي.
التوت الأزرق، المفضّل لدى خبراء التغذية لخصائصه المضادة للالتهابات، انضم إلى الفاصولياء الخضراء الغنية بالألياف في قائمة Dirty Dozen لهذا العام من المنتجات غير العضوية الملوثة بمعظم مبيدات الحشرات، وفقًا لمجموعة العمل البيئية.
أفاد تقرير جديد صادر عن المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، أنّ الأطفال دون سن الخامسة، يفقدون التغذية الحيوية عن طريق تناول المشروبات السكرية على حساب الفاكهة والخضار، في الولايات المتحدة الأمريكية.
عدد عبدالحكيم الواعر، المدير العام المساعد والممثل الإقليمي للشرق الأدنى وشمال أفريقيا بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة "فاو"، 4 وسائل لتحقيق الأمن الغذائي بالمنطقة العربية مستعرضا أبرز التحديات وذلك في مقابلة مع CNN بالعربية على هامش القمة العالمية للحكومات في دبي 2023.
من المتوقع أن ينمو السوق العالمي للبروتينات البديلة ليبلغ ما لا يقل عن 290 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2035. ورأى الخبراء أنّها عبارة عن حل واعد لضمان الأمن الغذائي، وخصوصًا في منطقة الشرق الأوسط.
أوضحت هيئة الغذاء والدواء في السعودية، عبر حسابها الرسمي على موقع "تويتر"، أنّ ألواح التقطيع تعتبر بين أكثر الأسطح التي يمكن أن تتسبّب بتلوث الغذاء.. فماذا يجب أن تفعل؟
تسعى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لوضع خطة تهدف إلى تعزيز مراقبتها لتركيبة حليب الرضع ضد بكتيريا الكرونوباكتر.