ما هي أسرار المشهد الغذائي في إسطنبول؟

إذا كنت من محبي الكباب، فربما تعلم أن العاصمة التركية، إسطنبول، هي بمثابة جنة طعام حقيقية.. إذاً، ما هو السر وراء لذة أطباقها؟