بعيداً عن بيتزا هاواي.. هكذا تناول سكان هاواي القدماء طعامهم

بعيداً عن بيتزا هاواي.. هكذا تناول سكان هاواي القدماء طعامهم

إذا كنت من محبي بيتزا هاواي المعروفة، قد تحزن لمعرفة أن هذا الطبق ليس له صلة بمأكولات هاواي الأصيلة. ويعتمد سكان هاواي بالأصل على حمية بسيطة تتمحور حول النشويات الجذرية والأسماك. ويقوم العديد من الطهاة في هاواي، ومنهم مارك نوغوتشي، في تحدي الصور النمطية خلال تصميم قوائم طعام تتماشى مع ما كان يتناوله أسلافهم. وانضم إليه وهو يعيد استكشاف المأكولات من ماضي هاواي!

نشر
نشر