مزرعة+بيض عضوي=فندق بالمعنى الحديث
لا تقوم هذه الفنادق بإنتاج طعامها محلياً فقط، وإنما تقوم بزراعتها في حدائقها الخاصة من على سطح المباني التابعة لها. ويمتلك فندق ذا لودج آت وودلوك مجموعة خاصة به لزراعة المحاصيل، وإنتاج المواد الغذائية.
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- وسط المتاجر الفاخرة والمعارض الفنية وزحمة مرور حي سوهو في مانهاتن، تنمو حديقة من التوت بري على سطح أحد المباني، بينما تفوح رائحة إكليل الجبل والمريمية في قن دجاج تحيط به مظلة تحميه من حرارة الشمس.
قد يعجبك أيضا.. دمشق في لندن.. تعرّفوا إلى مطعم عماد ومأكولاته السورية الشهية
هذا ما يحدث على سطح فندق "كروسبي ستريت" في نيويورك، الذي انضم إلى حركة "من المزرعة إلى المائدة،" لإنتاج المواد الغذائية "محلياً" بكل ما تحمله الكلمة من معنى.
ولم تعد مؤخراً حركة "من المزرعة إلى المائدة" حكراً على المطاعم والفنادق المجاورة للحقول الخصبة، إذ بدأت العقارات الحضرية في المدن الصاخبة باعتماد هذا الأسلوب لإنتاج المواد الغذائية أيضاً، من خلال بناء الحدائق العمودية المرتفعة على أسطح المباني.
قد يهمك أيضا.. شاهد كيف تتحول مليونا عُقدة إلى سجادة رائعة
تعرّفوا أكثر إلى بعض هذه الفنادق التي شاركت في حركة "من المزرعة إلى المائدة" في معرض الصور أعلاه: