غذاء

ما هو الأكل العاطفي، ومتى يكون صحيا، وما العمل عندما يخرج الأمر عن السيطرة؟

لكل مطبخ أسراره وتاريخه، لكن ما سرّ بسكويت الوافل ومساره التاريخي حتى أمسى رائجًا في كل أنحاء العالم؟

ما هو اللبأ؟ ما أهميته؟ لِمَ ثمة إقبال عليه؟ وماذا يقول الخبراء في هذا الشأن؟

تعرض مقاطع فيديو "ماكبانغ" شخصًا يتناول الكثير من الطعام أمام الكاميرا فيما يتحدث إلى جمهوره الافتراضي. لكن ما الذي يثير قلق اختصاصي التغذية؟

هل اتباع النظام الغذائي الصحي يندرج ضمن العوامل المهمة التي تحميك من الإصابة بـ"كوفيد-19" ومضاعفاته الشديدة؟ هذا ما تكشفه دراسة جديد نشرت في مجلة PLOS One الأربعاء.

وجدت دراسة جديدة أن الممرات المخصصة لأغذية الأطفال في المتاجر بالولايات المتحدة مليئة بالأطعمة غير المغذية التي تحتوي على الكثير من السكر، والملح، كما أنها تنشُر مزاعم تسويقية مضللة.

هل تشعر بالقلق من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني؟ إذًا، يجب عليك مراقبة أنواع اللحوم التي تتناولها، وفقًا لدراسة جديدة.

في مدينة مادبا الأردنية، يقدّم مطعم "بيت الخرّوب" تجربة طعام فريدة تجسّد ثقافة "من المزرعة إلى المائدة". تتميّز مكوّنات الأطباق بأنها خالية من المواد الكيماوية، فهي تأتي مباشرة من مزرعة الخروّب الخاصة بالمطعم، ومزارع محلية عضوية، ومنتجي المونة البلدية في المجتمع المحلي.

خلال فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام الذي انطلق بنسخته الأولى في العاصمة الأردنية عمان، بتاريخ 7 أغسطس/ آب، قدّم الشيف العراقي شاهين خليل، مطوّر وصفات، وصانع محتوى على منصّات التواصل الاجتماعي، ومالك مطعم "يابا" في دبي، عرضًا لوصفة بوظة بالجميد أمام زوار المهرجان.

توصّلت دراسة نُشرت هذا الأسبوع، إلى أنّ اتّباع نظام غذائي مضاد للالتهابات يتكوّن من الفاكهة والخضار والحبوب الكاملة، يمكن أن يقلّل من خطر الإصابة بالخرف، بنحو الثلث.