غذاء

تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إجراء تحديثات على معايير التغذية التي يجب أن تستوفيها الأطعمة قبل وضع الملصق الـ"صحي" على عُبواتها.. ماذا في التفاصيل؟

يُعتبر الخبز أحد أنواع المأكولات العديدة التي يكره الناس الوقوع في حبها. ورغم أن مذاقه ممتاز، إلا أننا نحصل على رسائل غذائية، غالبًا ما تحذرنا من أنه مضر جدًا بصحتنا. وثمة حميات غذائية كاملة تتمحور حول الحد الكامل من تناول الخبز والنشويات.

تعود الخيارات الغذائية الشخصية لتناول الطعام الموسمي، والغذاء المحلي بالفوائد على أولئك الذين يزرعون طعامنا. لكن أثر هذه الخيارات على المناخ ليس أكبر من أثر الحد من الطعام المهدور، وتقليل استهلاك اللحوم، والألبان.

يحارب أخصائيو التغذية "الحميات" التي تنتشر مؤخرًا على مواقع التواصل الإجتماعي، الأمر الذي يسلط الضوء على العلاقة المترابطة بين الصحة والوزن.

ارتبطت مطاعم "ونديز" (Wendy's) في أمريكا بتفشّي بكتيريا الإشريكية القولونية (E. coli) المبلغ عنها في 4 ولايات، مع إصابة 37 شخصًا، وإدخال 10 إلى المستشفى، بحسب ما ذكرته المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC) الجمعة.

تُعتبر صلصة السمك رمز المطبخ الفيتنامي، وهي مكوِّن وطني لا غِنى عنه، مثل زيت الزيتون، أو صلصة الصويا. لكن من العادل القول إن عملية إنتاجه ليست عطرة جدًا، وذلك بفضل الرائحة القوية المنبعثة من تخمير الأنشوجة في أوعية خشبية ضخمة لمدة عام.

لدى مسؤولي الحدود في الولايات المتحدة رسالة للمسافرين الذين يحضرون معهم موادًا غذائيًة من الخارج: هذه الانتهاكات مكلفة لكم.

إن كنت تسعى للحفاظ على وزن منخفض، فقد يكون اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات خيارك الأفضل. هذا ما توصلت إليه دراسة حول السعرات الحرارية والتمثيل الغذائي في الجسم.

أغلقت سلسلة مطاعم البيتزا الأمريكية "دومينوز" متاجرها رسميًا في إيطاليا بعد سبع سنوات قضتها في البلاد، وفقًا لتقرير صادر عن Milano Today. ويرجع السبب في ذلك إلي تقديم شركة EPizza SpA، مشغل امتياز العلامة التجارية في إيطاليا، بطلب الإفلاس في شهر أبريل/نيسان الماضي بعد معاناتها خلال قيود الوباء. حيث قالت الشركة إنها واجهت "منافسة غير مسبوقة" حيث بدأت المطاعم المحلية في استخدام تطبيقات توصيل الطعام. وإليك في هذا التقرر المصور آراء بعض الإيطاليين حيال الأمر.

ثمة ثمانية افتراضات حول الحميات الغذائية، والتمارين الرياضية، وممارسات النوم التي دحضها العلم. ما هي؟