Almarai Open-Source Font Copyright 2018 Boutros International. (http://www.boutrosfonts.com) This Font Software is licensed under the SIL Open Font License, Version 1.1. This license is copied below, and is also available with a FAQ at: http://scripts.sil.org/OFL ----------------------------------------------------------- SIL OPEN FONT LICENSE Version 1.1 - 26 February 2007 ----------------------------------------------------------- PREAMBLE The goals of the Open Font License (OFL) are to stimulate worldwide development of collaborative font projects, to support the font creation efforts of academic and linguistic communities, and to provide a free and open framework in which fonts may be shared and improved in partnership with others. The OFL allows the licensed fonts to be used, studied, modified and redistributed freely as long as they are not sold by themselves. The fonts, including any derivative works, can be bundled, embedded, redistributed and/or sold with any software provided that any reserved names are not used by derivative works. The fonts and derivatives, however, cannot be released under any other type of license. The requirement for fonts to remain under this license does not apply to any document created using the fonts or their derivatives. DEFINITIONS "Font Software" refers to the set of files released by the Copyright Holder(s) under this license and clearly marked as such. This may include source files, build scripts and documentation. "Reserved Font Name" refers to any names specified as such after the copyright statement(s). "Original Version" refers to the collection of Font Software components as distributed by the Copyright Holder(s). "Modified Version" refers to any derivative made by adding to, deleting, or substituting -- in part or in whole -- any of the components of the Original Version, by changing formats or by porting the Font Software to a new environment. "Author" refers to any designer, engineer, programmer, technical writer or other person who contributed to the Font Software. PERMISSION & CONDITIONS Permission is hereby granted, free of charge, to any person obtaining a copy of the Font Software, to use, study, copy, merge, embed, modify, redistribute, and sell modified and unmodified copies of the Font Software, subject to the following conditions: 1) Neither the Font Software nor any of its individual components, in Original or Modified Versions, may be sold by itself. 2) Original or Modified Versions of the Font Software may be bundled, redistributed and/or sold with any software, provided that each copy contains the above copyright notice and this license. These can be included either as stand-alone text files, human-readable headers or in the appropriate machine-readable metadata fields within text or binary files as long as those fields can be easily viewed by the user. 3) No Modified Version of the Font Software may use the Reserved Font Name(s) unless explicit written permission is granted by the corresponding Copyright Holder. This restriction only applies to the primary font name as presented to the users. 4) The name(s) of the Copyright Holder(s) or the Author(s) of the Font Software shall not be used to promote, endorse or advertise any Modified Version, except to acknowledge the contribution(s) of the Copyright Holder(s) and the Author(s) or with their explicit written permission. 5) The Font Software, modified or unmodified, in part or in whole, must be distributed entirely under this license, and must not be distributed under any other license. The requirement for fonts to remain under this license does not apply to any document created using the Font Software. TERMINATION This license becomes null and void if any of the above conditions are not met. DISCLAIMER THE FONT SOFTWARE IS PROVIDED "AS IS", WITHOUT WARRANTY OF ANY KIND, EXPRESS OR IMPLIED, INCLUDING BUT NOT LIMITED TO ANY WARRANTIES OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE AND NONINFRINGEMENT OF COPYRIGHT, PATENT, TRADEMARK, OR OTHER RIGHT. IN NO EVENT SHALL THE COPYRIGHT HOLDER BE LIABLE FOR ANY CLAIM, DAMAGES OR OTHER LIABILITY, INCLUDING ANY GENERAL, SPECIAL, INDIRECT, INCIDENTAL, OR CONSEQUENTIAL DAMAGES, WHETHER IN AN ACTION OF CONTRACT, TORT OR OTHERWISE, ARISING FROM, OUT OF THE USE OR INABILITY TO USE THE FONT SOFTWARE OR FROM OTHER DEALINGS IN THE FONT SOFTWARE.هذه الطريقة ستساعدك على حفظ التمر لمدة عام من دون تلف - CNN Arabic

هذه الطريقة ستساعدك على حفظ التمر لمدة عام من دون تلف

علوم وصحة
نشر
3 دقائق قراءة
شاهد مقاطع فيديو ذات صلة
screen-shot-2023-08-19-at-10.47.20-am.jpg

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يحتوي التمر على العديد من السكريات، والمعادن، والألياف، والفيتامينات. كما تحتوي قشوره على "الفلافونيدات" التي تعمل كمضادات أكسدة.

ويبقى السؤال.. ما أفضل طريقة لحفظ التمر؟

أوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر حسابها الرسمي على منصة "إنستغرام"،  أن طرق حفظ التمور تختلف بحسب نوع المنتج.

  • عجينة التمر:

منتج غذائي يتم تحضيره من التمر المغسول ومنزوع النوى والأقماع. ويدخل في تصنيع البسكويت والحلويات والمعجنات والمثلجات أو أي منتج غذائي آخر.

وقد يخلط بالسمسم أو الفول السوداني أو المكسرات أو غيرها.

  • مسحوق التمر:

منتج على شكل مسحوق مُحضّر من طحن التمر المجفف بالطرق المناسبة ومنزوع النوى والأقماع.

ويمكن أن يُباع على شكل مسحوق، أو يتم تشكيله على هيئة رقائق أو غيرها من الأشكال.

  • دبس التمر:

سائل مُكثّف مستخلص من التمر بعد فصله عن الألياف والنوى والأقماع. ويتم استخلاصه بعدة طرق، منها الكبس، والعصر، والسلق.

  • فركتوز مستخلص من التمر:

منتج مُحضّر من استخلاص سكر الفركتوز من التمر أو دبس التمر. ويكون محلول مائي لونه مائل للصفار.

طرق الحفظ

  • التجميد

يعتبر من بين أفضل طرق حفظ التمر.

وأوضحت هيئة الغذاء والدواء السعودية، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أنه يعمل على قتل أو خفض الأحياء الدقيقة، وكذلك خفض العمليات الحيوية والأكسدة.

ويُفضّل أن يكون التجميد بأقل درجة حرارة ممكنة.

  • التبريد

يمكن حفظ التمر في الثلاجة لأسابيع عديدة.

ومن المهم استخدام العبوات المناسبة التي تساهم في تقليل تعرض التمر للرطوبة. وقد تصل مدة الحفظ بالثلاجة إلى ثلاثة أشهر لبعض الأنواع.

  • التجفيف

يساعد التجفيف على خفض الرطوبة التي تساهم في نمو الأحياء الدقيقة.

وذكرت هيئة الغذاء والدواء السعودية أن حفظ التمر في جو يتمتع بنسبة 20% من الرطوبة، وتخزينه بدرجة حرارة 25 درجة مئوية، يطيلان من فترة حفظه إلى عام.

وأوضحت وكالة الأنباء السعودية (واس) أن التمر يُعتبر من بين أكثر المواد المُغذّية للجسم، خاصة عند تناوله على معدة فارغة.

ما هي فوائده؟

  • يُقلّل التمر من وجود الدود داخل المعدة
  • يُخفّض نسبة الكوليسترول بالدم
  • الوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على مادة "البكتين"
  • يساعد في عملية الهضم
  • يمنع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة

أما ملوثات التمر فهي:

  • مواد كيميائية: بقايا مبيدات، معادن ثقيلة وسامة
  • مواد فيزيائية: الأجسام الغريبة مثل وجود أجزاء معدنية
  • نمو الأحياء الدقيقة: الخمائر والعفن​

كيف تغسل التمر؟

  • اغسل التمر بماء جارٍ، لأن ذلك يقلل من بقايا المبيدات والمواد الكيميائية
  • تجنب استعمال المياه المستخدمة في غسل التمر أكثر من مرة

تابعونا عبر

© 2024 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.