رغم طراوتها.. مهندسون يطهون "تشيز كيك" مستعينين بتقنيةٍ ثلاثية البعد
علوم وصحة
نشر
بعد التجارب والأخطاء، اكتشف باحثون بـ"مختبر الآلات الإبداعية" في جامعة كولومبيا كيفية طباعة كعكة جبن (تشيز كيك) كريمية وطريّة بتقنية ثلاثية البعد. في البداية، أتت النتائج فظيعة، إلى أن أدركوا أنّ ملمس كعك الجبن الناعم يتطلّب إعادة التفكير بالأمر. يشرح الباحث جوناثان بلوتينغر العملية والتكنولوجيا التي بدأت حديثًا بالظهور في عالم الطهي.