قد يكون من الصعب تصنيف الطعام الأمريكي، لكن تاريخه يُظهر أن الناس في الولايات المتحدة الأمريكية لديهم أذواق متشابهة تتجاوز الوجبات السريعة. يقول بعض المؤرخين إن الطعام الأمريكي يجب الاحتفاء به.. لماذا؟
عوضًا عن رقائق البطاطس.. جرب رقائق الموز الحلوة، والمزينة بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني واللوز وغيرها. شاهد طريقة تحضيرها البسيطة مع تشادويك بويد.
أخصائية التغذية، ليزا دراير، توضح لنا كيف نقلل السعرات الحرارية من الحلويات التي نتناولها مع الحفاظ على طعمها اللذيذ.
يستكشف المعالجون النفسيون "العلاج بالطهي" كوسيلة لمنح المرضى طرقًا جديدة للتعامل مع التوتر والقلق.
الطعام في أنبوب أمر شائع في السويد. يمكنك الحصول على الكافيار في أنبوب، والجبن القابل للدهن بنكهة لحم الخنزير المقدد في أنبوب، وهريس الطماطم في أنبوب وغير ذلك الكثير. لكن لماذا؟ لماذا يوجد الكثير من أنابيب الطعام في السويد؟ ذهبنا إلى كارلا ماري باريديس للحصول على الجواب. كتبت خبيرة أنابيب الطعام هذه أطروحة الماجستير عن الهوس السويدي بهذه الوسيلة الفريدة لتناول الطعام.
لست بحاجة إلى شوكة لتناول هذا الطبق من السباغيتي. فقط ملعقة ستفي بالغرض. وهذا لأن الطبق ليس معكرونة في الواقع. إنه سباغيتي مثلجات الفانيليا مغطاة بصلصة الفراولة ونشارة الشوكولاتة البيضاء. يدعونا داريو فونتانيلا، مخترع مثلجات السباغيتي، إلى متجر الحلوى الخاص به في مانهايم بألمانيا لتذوق هذا الطبق البارد.
قبل ستين عامًا، أُجبر مجتمع نوبي على التخلي عن جزيرة بيجه في صعيد مصر التي كانوا قد اعتبروها موطنًا لهم. لكنهم وجدوا الآن طريقة للعودة - من خلال مشاركة تقاليدهم مع السياح في مطعم "سوليه" بفندق "إيكو نوبيا".
ولد ماركوس إيتن في سويسرا، لكنه كرس حياته للمطبخ المصري. بعد الطهي في أفضل فنادق القاهرة، وهو الآن في مهمة لتثقيف الجيل القادم من الطهاة في البلاد.
في مدينة تشتهر بالمأكولات البحرية، كيف تميز بين الأفضل – والمأكولات الأخرى؟ تتوجه سيدتان من أكثر المرشدين السياحيين نجاحًا في القاهرة إلى الإسكندرية لاكتشاف ذلك.
أنشأت سيدتان من القاهرة عملاً تجاريًا لطعام الشارع في المدينة، ما قاد آلاف السياح إلى أفضل الأماكن في العاصمة المصرية. لكنهما تعتقدان أن الإسكندرية لديها الكثير لتقدمه - تنضم إليهما CNN في رحلة للبحث عن جوهرة مخفية في الأحياء السكنية، تقدم شطائر "كبدة اسكندراني".