دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- لا تخفى مخاطر الأطعمة المعدلة وراثياً على أحد، ولكن ما هي بالضبط الأطعمة أو الكائنات المعدلة وراثيا؟ والجواب إنها نتيجة عملية في المختبر والتي تدرج الجينات من نوع واحد في جينات أخرى للحصول على سمة أو صفة مطلوبة.
وقال مؤلف كتاب "الروليت الوراثية: مقامرة حياتنا" والمدير التنفيذي لمعهد التكنولوجيا والذي يمثل المصدر الرئيسي للمعلومات عن المخاطر الصحية للكائنات المعدلة وراثيا جيفري سميث، إن "العديد من الدراسات على الحيوانات تشير إلى مخاطر صحية خطيرة مرتبطة بالأغذية المعدلة وراثيا، بما في ذلك العقم، ومشاكل المناعة، وتسارع الشيخوخة، وسوء تنظيم الانسولين والتغيرات في الأعضاء الرئيسية والجهاز الهضمي ".
وفي الواقع، طلبت الأكاديمية الأمريكية للطب البيئي من الأطباء تقديم المشورة لجميع المرضى لتجنب الأطعمة المعدلة وراثيا تماما.
وهنا 10 طرق للتسوق بذكاء والابتعاد عن الأطعمة المعدلة وراثيا:
- تناول المأكولات العضوية: تحظر معايير زراعة المنتجات العضوية الكائنات المعدلة وراثيا، لذا التسوق العضوي هو الوسيلة الأفضل لتفاديها. بالاضافة الى ذلك، فإن الأغذية العضوية لا تتضمن المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب والفطريات، ولديها نسبة فيتامين عالية، وتعتبر غنية بالمعادن
- اشتر الفواكه والخضار الطازجة، إذ أن غالبية المنتجات الطازجة غير معدلة وراثيا. ولكن بعض الخضروات ومن بينها الكوسا، واللوبية الخضراء، والذرة الحلوة و البابايا المستوردة من هاواي أو الصين، تعتبر ذات مخاطر عالية، ومن الأفضل تجنبها.
- ابحث عن ختم للتحقق من أن المنتج الذي تشتريه لا يتضمن تعديلات وراثية.
- انضم إلى الحملات التي يقوم بها ناشطون محليون لتثقيف المجتمعات حول مخاطر المنتجات المعدلة وراثيا. وإذا تفادى المستهلكون شراء تلك المواد فستزيلها الشركات من الأسواق.
- احذر من المواد المضافة. هناك خمسة أنواع شائعة من المكونات المعدلة وراثيا وهي الذرة والكانولا، وفول الصويا والقطن والشمندر، وغالبا ما يتم إضافة مواد (شراب الذرة والزيت والسكر والمنكهات والمكثفات ) في الأغذية المعلبة، لذا تحقق جيدا، مما تتضمنه المكونات.
- اختر المأكولات البحرية التي يتم اصطيادها، بعيداً عن مزارع الأسماك التي تأكل الأعلاف المعدلة وراثيا.
- ببساطة قل لا للمكونات التي تتضمن المخاطر. وامتنع عن تناول فول الصويا والكانولا وبذور القطن والذرة و السكر من الشمندر، وكلها منتجات تمتلك نسبة عالية من المواد المعدلة وراثيا.
- في المرة القادمة التي تخطط فيها لتناول وجبة عشاء في الخارج، احذر من المكونات غير المرئية مثل صلصة الصويا، وزيت الطهي وصلصة السلطة، والتي قد تحتوي على مكونات معدلة وراثيا.
- ركز على الألياف، إذ أن غالبية الحبوب والبذور والمكسرات والفاصوليا لا تحتوي على مواد معدلة وراثيا.
- تجنب مادة الأسبارتام الموجودة في المشروبات الغازية الخاصة بالحمية والحلويات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، والتي تحتوي على مواد معدلة وراثيا.