قيل له إنه لا يساوي شيئًا..شيف سنغافوري يعيد الطبخ إلى أصوله البدائية في مطعمه بدبي

في مطعم "11 وودفاير" في دبي، تتحوّل محطّة الطهي الرئيسية إلى "بوابة الجحيم" خلال أوقات الذروة، بحسب تعبير الشيف السنغافوري أكمل أنور. ويبتعد مطعمه، الذي حصل على نجمة "ميشلان" مؤخرًا، عن التكلّف، إذ يعتمد على المكوّنات البسيطة التي تُعزَّز نكهاتها عبر تحضيرها فوق النار والحطب.