كشفت تقديرات منظمة الأغذية والزراعة (FAO) التابعة للأمم المتحدة، أنّ ثلث عدد البشر يواجهون انعدامًا بالأمن الغذائي. في مقابلة مع CNN بالعربية على هامش المنتدى العالمي التاسع لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة حول سياحة فن الطهي، والذي أُقيم في البحرين، تحدّثت مجموعة من الخبراء عن مشكلة هدر الطعام الملحّة والأسباب من وراء ذلك.
عزّزت منطقة الشرق مكانتها العالمية كوِجهة رائدة في سياحة الطعام بفضل النكهات المتعددة والفريدة التي تتمتع بها، إضافةً إلى الطبيعة المضيافة لمجتمعاتها. وفي مقابلة مع موقع CNN بالعربية على هامش المنتدى العالمي التاسع لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة حول سياحة فن الطهي، والذي نُظم في البحرين، سألنا طهاة بارزين، ومنهم الشيف الشهيرة ليلى فتح الله، وتاله بشمي، وعبد الحميد المحسيري، عن أحدث التطورات والصيحات التي يشهدها هذا القطاع المتنامي.
تُشكّل الأطعمة فائقة المعالجة أكثر من نصف السعرات الحرارية التي يستهلكها البالغ الأمريكي العادي. وترتبط بمجموعة واسعة من المشاكل الصحية، ضمنًا أمراض القلب، والسمنة المفرطة، والسكرّي. زارت ميغ تيريل، مراسلة CNN الطبية، معاهد الصحة الوطنية الأمريكية (NIH)، حيث يبحث العلماء عن السبب الذي يجعل الأطعمة فائقة المعالجة تتسبّب بمشاكل صحية خطيرة، ولماذا يصعب التوقّف عن تناولها.
استقبلت البحرين المنتدى العالمي التاسع لسياحة فن الطهي خلال نوفمبر/تشرين الثاني. وهذه أول مرة يقام فيها الحدث في الشرق الأوسط، ما يُجسِّد التطورات التي شهدتها المنطقة التي تُعتَبَر الآن من أبرز الوجهات في فنون الطهي. وفي مقابلة مع موقع CNN بالعربية، تحدثت وزيرة السياحة في البحرين، فاطمة بنت جعفر الصيرفي، والمديرة الإقليمية لمنظمة السياحة العالمية لمنطقة الشرق الأوسط، بسمة الميمان، عن الاستراتيجية السياحية للبحرين، والتوقعات بشأن مستوى انتعاش القطاع بشكلٍ عام بعد جائحة كورونا وفي ظل النزاعات التي تشهدها المنطقة حاليًا.
تعاونت مقدّمة البرامج التلفزيونية ومؤسسة مطعم "Three by Eva" الأردنية إيفا هلسه مع ابنتيها إميلي وليليان ريحاني لتقديم أشهى المأكولات الأردنية والعربية في قلب دبي. وفي مقابلة مع موقع CNN بالعربية، تكشف إيفا وابنتاها عن العلاقة بين الجيلين وجوهر المطعم الذي يستمد جذوره الأردنية العميقة مع احتضان روح الإبداع.
بموقعه على منصة توفر إطلالات خلابة لا تضاهى باليونان، يقدم مطعم "Epico" تجربة فريدة من نوعها لتناول الطعام الفاخر في جزيرة ميكونوس. وتحتفي قائمة الطعام بتقاليد المطبخ اليوناني وحمية البحر الأبيض المتوسط، معتمدةً على النكهات الموسمية والمكونات المحلية من البر والبحر. وسواء كنت جالسًا في الداخل أو في الهواء الطلق مطلاً على بحر إيجه المتلألئ، فإنه يعِد بتجربة لا تُنسى.
جرب الشعور بالحماس في ورشة البناء التي يتم التحكم فيها عن بعد في RC Cities، وهو مقهى للألعاب فريد من نوعه في دبي، يمكنك الجمع بين الشعور بالحماس جراء التحكم عن بُعد في الشاحنات والجرارات الصغيرة في موقع بناء مصغر، والاستمتاع بكوب من القهوة، في تجربة ممتعة للكبار والصغار على حد سواء.
تحولت مدينة بيتسبرغ الأمريكية من قوة عظمى صناعية في أوائل القرن العشرين إلى وجهة جذابة مع مشاهد دائمة التطور في مجال التكنولوجيا، والفن، والطعام.
أعلنت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية، شركة تي جي آي فرايديز، عن إفلاسها بموجب الفصل الحادي عشر من قانون الإفلاس، السبت.
بعدما ترعرع في كاليفورنيا الأمريكية قرر الشيف الكوري الشهير سونغ آن ونجم برنامج على نتفليكس العودة إلى جذوره حيث بدأ تجربة مختلفة في عالم الطبخ، وحاز مطعمه الشهير هناك على 3 نجوم ميشلين.. كيف كان مساره؟