مطاعم

  • "كيتوبي" أسرع شركة ناشئة تصل إلى مليار دولار بالمنطقة.. كيف حققت لقب "يونيكورن"؟

    نشر
    "كيتوبي" أسرع شركة ناشئة تصل إلى مليار دولار بالمنطقة.. كيف حققت لقب "يونيكورن"؟

    "يونيكورن".. إنه لقب يحلم به كل مؤسس شركة ناشئة.. اسم مخصص للشركات التي تصل قيمتها إلى مليار دولار. في غضون 3 سنوات فقط، نمت "كيتوبي" من مطبخ صغير في دبي إلى أكثر من 75 مطبخًا في جميع أنحاء المنطقة، وكلها تضخ ما يقارب 2000 طلب توصيل طعام يوميًا. احتل المؤسسان المشاركان محمد بلوط وسامان داركان عناوين الصحف هذا العام عندما أصبحا أسرع شركة ناشئة على الإطلاق تصل إلى مرتبة "يونيكورن" في الشرق الأوسط.

  • في إكسبو2020 دبي.. تذوق طعم "ذهب الصحراء الأبيض" في هذا المقهى

    نشر
    في إكسبو2020 دبي.. تذوق طعم "ذهب الصحراء الأبيض" في هذا المقهى

    إذا كنت تبحث عن نكهات تقليدية في إكسبو2020 دبي، فيمكنك التوجه لتذوق طعم "ذهب الصحراء الأبيض"، أي حليب الإبل، في مقهى مجلس النسيم، الذي يُعد أول وأرقى مقهى يقدم لبن النوق في دولة الإمارات العربية المتحدة. وستتمكن فيه من التلذذ بمشروبات مثل الـ"كامل-تشينو" (بدلاً من كابتشينو)، ومثلجات بنكهات تقليدية كالتمر، وحلويات مثل الكنافة، يدخل في صنعها حليب الإبل الذي يوفر نكهة مختلفة تستحق التجربة.

  • استكشف صقلية في ايطاليا عبر ملاعبها للغولف.. وكنوز مطابخها المخفية

    نشر
    استكشف صقلية في ايطاليا عبر ملاعبها للغولف.. وكنوز مطابخها المخفية

    فيديريكو ألبا محترف غولف ومرشد سياحي. مع تزايد سمعة صقلية في إيطاليا كوجهة غولف لا بد من مراقبتها، يأخذ ألبا برنامج Living Golf في رحلة إلى موطنه الأصلي ونادي فيردورا للغولف.

  • مطاعم لندن تعود للصخب مرة أخرى.. وقطاع الطعام يواجه تحديات

    نشر
    مطاعم لندن تعود للصخب مرة أخرى.. وقطاع الطعام يواجه تحديات

    كانت المملكة المتحدة واحدة من أكثر البلدان تضرراً من جائحة فيروس كورونا التي أجبرت الحكومة على فرض قيود صارمة على الحياة الاجتماعية. وكانت صناعة الطعام في لندن من بين القطاعات التي عانت بشكل أكبر بسبب الإغلاق الذي استمر لمدة شهور. عاد الشيف الشهير يوتام أوتيلينغي أخيرًا إلى العمل مرة أخرى، وأخبر مراسلة CNN، سلمى عبد العزيز، عن تحديات ومتعة إعادة الافتتاح.

  • لماذا يشارك هذا المطعم رفيع المستوى في دبي بفعاليات أسبوع المطاعم؟

    نشر
    لماذا يشارك هذا المطعم رفيع المستوى في دبي بفعاليات أسبوع المطاعم؟

    ترك نيك ألفيس وسكوت برايس طاقم غوردون رامزي لتتبع مسارهما الخاص في دبي وافتتحا مطعم "Folly" عام 2011. يطل المطعم على برج العرب، ويعد أحد الأماكن الرائدة في المدينة، ما يجعله الخيار الواضح للمشاركة في مهرجان دبي للمأكولات. ومع استئناف المدينة لفعاليات الطعام السنوية، يمتلئ المهرجان بالأنشطة المتعلقة بالطعام للاحتفال بفن الطهي متعدد الثقافات في دبي.

  • شيف يبتكر حلوى خاصة برمضان في دبي من حليب الإبل.. اكتشف ما يميزها

    نشر
    شيف يبتكر حلوى خاصة برمضان بحليب الإبل.. اكتشف ما يميزها

    يتمتع الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، فينيت بهاتيا، بشخصية تتجاوز المطبخ. يعد بهاتيا أحد أشهر الطهاة في دبي مع مطعمين في المدينة. مستوحيًا من المكونات المحلية، يكشف الشيف عن أحدث إبداعاته من الحلويات لشهر رمضان، ويصطحبنا إلى مزرعة الإبل حيث يأخذ المكونات لإعداد الأطباق الشهية الخاصة لهذا الشهر.

  • “السمك المسكوف” من الماء إلى الشواء.. هذه أشهر أكلات المطبخ العراقي

    نشر
    “السمك المسكوف” من الماء إلى الشواء.. هذه أشهر أكلات المطبخ العراقي

    لا تكاد تذكر العراق كبلد إلا ويرافده ذكر أكلته المشهورة “السمك المسكوف“، حيث تعتبر من الأكلات العراقية الخالصة وتمتاز بطعمها اللذيذ والطازج، وحول تحضيرها يقول مُعدو هذه الطبخة، إنه يتم سحب الأسماك من أقفاصها الخاصة، وبعد تنظيفها وغسلها جيداً يتم وضع الملح الخشن عليها، ومن ثم تثبيتها جانبياً على حطب الخشب أو بواسطة شباك الشواء الخاصة، وفي كلا الحالتين تكتسب طعماً دون استخدام التوابل.