لجعلها ألذ.. تُصنع هذه المعكرونة عن طريق التأرجح على عمود

إذا مشيت بجانب متجر المعكرونة، "Kwan Kee’s Bamboo Noodle"، في هونغ كونغ، فقد تشاهد المسؤول، ماركو، وهو يتأرجح على عمود خشبي. وقد يكون هذا المشهد غريباً، ولكن التأرجح إلى الأعلى والأسفل عبارة عن تقنية قديمة تجعل المعكرونة أكثر مطاطية، ومرونة، ولذة، مع أنها مرهقة جسدياً.