نجمة "ميشلان" لمطعم في دبي بعد مرور 6 أشهر فقط على افتتاحه.. ما سرّه؟

بعد أكثر من 100 عام على إطلاقه، حطّ "دليل ميشلان" أخيرًا رحاله في دبي، ولأول مرة في الشرق الأوسط. وقد منح 69 مطعمًا في المدينة مجموعة متنوعة من الجوائز. وبين هذه المطاعم، 11 Woodfire الذي فاز بنجمة واحدة في الدليل بعد مرور 6 أشهر فقط على افتتاح أبوابه. تشتهر جوائز "ميشلان" بالاحتفاء بالمطبخ الراقي، لكنّ تصميم أكمل أنور، مؤسس المطعم، على إبقاء الأمور بسيطة كان سرّ نجاحه.