التسمم الغذائي.. ما أسبابه وكيف نتجنبه؟

التسمم الغذائي.. ما أسبابه وكيف نتجنبه؟

صحة وحياة
نُشر يوم الخميس, 17 مارس/آذار 2016; 04:49 (GMT +0400). آخر تحديث الأحد, 11 سبتمبر/ايلول 2016; 07:39 (GMT +0400).
0:58

ما هي أهم الأطعمة الحاملة للأمراض المنتقلة عبر الأغذية؟

القاعدة الأولى لتجنب التسمم الغذائي هي عدم ترك الطعام سريع التلف في درجة حرارة الغرفة. فالبكتيريا تنمو عندما تكون درجات الحرارة بين 5 إلى 60 درجة مئوية.

اقرأ أيضاً: هل تعلم أي اضطراب صحي يسبب حالة جوع مستمرة لمرضاه؟

الدواجن هي الحامل الرئيسي للأمراض المنتقلة عبر الأغذية. اغسلوا أيديكم عند تنظيف لحوم الدواجن النيئة. وابتعدوا عن الأسطح الملوثة، ويجب طهي اللحم بشكل جيد. وهذا الأمر ينطبق على لحم البقر والعجل.

عملية طحن اللحم قد تتسبب في مزج البكتيريا باللحم. لذلك تأكدوا من شي شريحة اللحم بشكل تام. وحاولوا تجنب تناول اللحوم النيئة.

من المهم أيضاً غسل جميع الخضار والفاكهة، إذ من السهل أن تنتشر البكتيريا الموجودة على السطح للداخل أثناء التقطيع أو التقشير.

اقرأ أيضاً: هل تعلم..الصيام المتقطع يطيل العمر؟

تأكدوا من إعادة تسخين بقايا الطعام بشكل جيد. وإذا كان الطعام موجوداً في الثلاجة لفترة أسبوع، تخلصوا منه. أخصائيو التغذية ينصحون بعدم إبقاء الطعام لأكثر من 3 أو 4 أيام فقط.