تفضلوا إلى داخل "مصنع" الطعام لأحد أفخم خطوط الطيران في العالم

تُحضّر وحدة التموين التابعة لطيران الإمارات أكثر من 180 ألف وجبة طعام يومياً، وهي تُعتبر أحد أكبر وحدات تصنيع الطعام التابعة لخطوط طيران في العالم.

وتُحضّر وجبات الطعام الخفيفة والشطائر ووجبات الطعام المجمدة المطهوة مسبقاً في وحدة التموين في دبي قبل تقديمها على متن الطائرة، ولا يبقى أي صنف مجمداً لأكثر من 72 ساعة.

وتعقيباً على حديثه عن نوعية الطعام، أكّد هيميجير أن هناك نظام لتتبع كل وجبة طعام يتم تقديمها على متن كل رحلة جوية.

وأعلن طيران الإمارات العام الماضي عن نيته باستثمار 500 مليون دولار لشراء النبيذ وتخزينه.

وتتم مراقبة جودة الطعام باستمرار. ويقول هيميجير: "كل ثلاثة أسابيع، أقوم أنا ولجنة متخصصة بتذوّق أنواع النبيذ المختلفة التي نقوم بشرائها من حول العالم".

وبحسب هيميجير، ليس من الصحيح أن الارتفاع والأجواء المضغوطة في الطائرة من الأسباب التي تحول دون الشعور بلذة الطعام في الأجواء. ورغم أن نكهة الطعام ليست مطابقة تماماً في الطائرة مقارنة بتناولها في المنزل، أو المطعم، أو الشارع، بحسب هيميجير، إلا أن الطهاة في طيران الإمارات يحاولون مواجهة تلك المشكلة من خلال إضافة التوابل إلى الطعام.

كما يتم إنتاج 24 طناً من مكعبات الثلج يومياً، ما يساوي وزن الإسمنت المستعمل في بناء بيت صغير.

وبحسب نائب رئيس وحدة الإمارات لتموين الطائرات، جوست هيميجير، يتم تغيير قوائم الطعام شهرياً، ما يعني تقديم سبعة آلاف صنف من الطعام المختلف سنوياً. وبحسب هيميجير، يُقّدم 256 صنفاً من الحساء في الدرجة الأولى فقط.

ويتم يومياً غسل ثلاثة ملايين من الأواني المستخدمة في الطعام، من بينها أطباق وملاعق وأكواب وغيرها.

يستهلك طيران الإمارات 3.6 طناً من الكركند، ما يعادل وزن أربع سيارات "فولكسفاغن" من طراز "بيتل"،بالإضافة إلى استهلاك 80 طناً من سمك السلمون المدخّن، و165 طناً من فيليه السلمون.

تُحضّر وحدة التموين التابعة لطيران الإمارات أكثر من 180 ألف وجبة طعام يومياً، وهي تُعتبر أحد أكبر وحدات تصنيع الطعام التابعة لخطوط طيران في العالم.