نكهات الطفولة الهندية تمتزج بالمشروبات الكحولية في هذه الحانات العصرية

تعتمد حانة "ماسالا بار" على استخدام تقنية "الجزيئية" في خلط المشروبات، والتي تصدر دخاناً يعطي إحساساً درامياً للمشروب، الشيء الذي يتوافق مع الحانة الواقعة في أحد أكثر المناطق المفضلة لمشاهير بوليوود.

وتقدم حانة "بليز دونت تيل" مشروبات كحولية بحسب مزاج زوارها، إذ أنهم يصنعون مشروبات مخصصة على مزاج كل ضيف.

ويقول أرجون تشودري، من حانة ومطعم ومقهى "فارزي كافي" إنه أراد صنع مشروبات بنكهات طفولته المفضلة، ليظهر الثقافة الهندية مع لمسة عصرية مميزة. ومن بين المشروبات الأكثر شهرة هو مشروب "بانتا الكحولي" والذي يعتمد على استخدام مشروب غازي يأتي على نكهات هندية مختلفة مثل الماسالا والشيكانجي، ويقدم مع مشروبات كحولية مختلفة مثل الجن والفودكا.

كما يقوم مطعم "فارزي كافي" بتقديم المشروبات بكل الطرق المبتكرة، مثل هذا الشراب الذي يقدم بمصباح كهربائي وكأنه "فكرة رائعة."

هذا الشراب المقدم في حانة "فارزي كافي" مصنوع من الفودكا والتفاح وعصير الليمون وشراب الورد، ثم يقدم مع رغوة النعناع.

كما تحرص الحانات على استخدام مواد محلية، اعتاد عليها الهنديون في طفولاتهم، مثل هذا الشراب الذي صنع من زيت الجريب فروت وقشر البرتقال الممزوج بالجن.

وتحرص الحانات الهندية العصرية على الاحتفاظ بجرعة من الماضي، من خلال دمج نكهات الطفولة التي اعتاد عليها شباب الهند في صغرهم. هذا الشراب مثلاً مصنوع من مياه جوز الهند وشراب جوز الهند الغازي ومسحوق الكاري.

تعتمد حانة "ماسالا بار" على استخدام تقنية "الجزيئية" في خلط المشروبات، والتي تصدر دخاناً يعطي إحساساً درامياً للمشروب، الشيء الذي يتوافق مع الحانة الواقعة في أحد أكثر المناطق المفضلة لمشاهير بوليوود.