صناعة البقلاوة.. فن ينتعش في أقدم متاجر تركيا

صناعة البقلاوة.. فن ينتعش في أقدم متاجر تركيا

سياحة وسفر
نُشر يوم يوم الاثنين, 05 ديسمبر/كانون الأول 2016; 03:25 (GMT +0400). آخر تحديث الجمعة, 06 يناير/كانون الثاني 2017; 11:00 (GMT +0400).
1:08

شاهد.. هكذا تُصنع البقلاوة التركية وكيف بدأت.

الكثير من الفستق الحلبي الطازج، ورقائق هشة وطرية من العجين، وشراب القطر المحلى السميك، هذه هي المكونات الأساسية لألذ أطباق حلوى البقلاوة الشهية.

وبدأ صنع البقلاوة في عهد الدولة العثمانية، حيث كانت تُصنع في مطابخ الامبراطورية العثمانية بقصر طوب قابي باسطنبول في العام 1473.

أما "كاراكوي غولو أوغلو" فتُعتبر من بين الشركات التركية الأقدم عالمياً في صنع البقلاوة. يملكها ويديرها ويعمل بها وريث الشركة نظير غولو.

ينتج المصنع حوالي 1.5 طن من البقلاوة يومياً. ويستقبل أكثر من 10 آلاف زبون يومياً.

وتنتشر البقلاوة كثيراً في الشرق الأوسط، لتتنازع على ملكيتها اليوم عدة بلدان. من بلاد الشام إلى اليونان وأرمينيا وأذربيجان وأفغانستان.

لذا، أي دولة تمتلك "براءة اختراع" صناعة البقلاوة؟ لغز سيبقى يحيّر العقول.

لكن سحر طعم البقلاوة وهي تذوب في الفم، لا شك بأنه سيمحي "شهية" اكتشاف أول من ابتكرها.