فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة بدبي

سياحة
نشر
3 دقائق قراءة
شاهد مقاطع فيديو ذات صلة
فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أثرت جائحة فيروس كورونا المستجد على حياة الكثير من الأشخاص. ولكن، بالنسبة للبعض، شكلت الجائحة دافعاً للابتكار. وهذا ما حصل مع فريق يتكون من أم اماراتية وابنتها التي تبلغ من العمر 14 عاماً.

وفي ظل قيود جائحة "كوفيد-19"، وتطبيق حظر التجول، ابتكرت سيدة الأعمال الإماراتية، ألفت القرشي، وابنتها حور، فكرة تقديم كعكة مكسيكية تقليدية تُدعى "Tres Leches" بطريقة جديدة لتصبح داخل جرات زجاجية صغيرة.

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
ابتكرت رائدة أعمال إماراتية وابنتها فكرة لتقديم كعكة مكسيكية تقليدية بطريقة جديدة. Credit: TresLeches.dxb

وفي مقابلة مع موقع CNN بالعربية، قالت القرشي: "بعد ظهور فيروس كوفيد، وحظر التجول، وتواجدي في البيت بشكل أكبر، قمت بإعداد أنواع كثيرة من الحلويات. وهنا جاءت فكرة صنع كعكة تريس ليتشي في جرة زجاجية صغيرة وسهلة الإستعمال، إذ أن معظم الناس يشعرون بالوحدة ومُنعوا من التواصل الإجتماعي عامةً".

وتُعد هذه التحلية عبارة عن كعكة إسفنجية القوام ومنقوعة في 3 أنواع من الحليب لمدة لا تقل عن 3 ساعات، وهي مشهورة في الدول اللاتينية، وفقاً لما ذكرته القرشي في مقابلة مع موقع CNN بالعربية.

وتُعد الفانيليا النكهة الكلاسيكية لهذه الكعكة.

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
ابتكر الإثنان هذه الفكرة في ظل جائحة فيروس كورونا المستجد، وفترة تطبيق حظر التجول. Credit: TresLeches.dxb

ومع أن قوامها الهش يذوب في الفم، إلا أنها شكلت في الوقت ذاته تحدياً أمام القرشي، والتي تدير مطعم "Highway 311" للأطعمة اللاتينية في دبي.

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
قرر الثنائي تحضير الكعكة في مرطبان زجاجي. Credit: TresLeches.dxb

وشرحت القرشي: "كانت لدي مشكلة عند التوصيل إلى المنازل، وبسبب كون الكعكة خفيفة جداً وهشة من الداخل، تصبح الكعكة مهشمة في بعض الأحيان عند توصيلها".

ولحل هذه المشكلة، قالت حور لوالدتها: "لماذا لا تضعينها في جرة؟".

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
تتميز كعكة "تريس ليتشي" بكونها إسفنجية القوام، وهي تُنقع في 3 أنواع من الحليب لمدة لا تقل عن 3 ساعات. Credit: TresLeches.dxb

وبعد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ معاً، وإجراء الكثير من التجارب، قررت القرشي تحضير الكعكة وخبزها في المرطبان الزجاجي مباشرةً.

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
تُعد هذه الكعكة مشهورة في الدول اللاتينية. Credit: TresLeches.dxb

ويوفر خبز الكعكة في المرطبان مباشرةً ميزة أخرى، فهي تكون مغلقة بشكل يوفر طمأنينة أكبر لدى الزبائن الذين يشعرون بالقلق في ظل جائحة فيروس كورونا.

وإلى جانب تقديم نكهات مثل الفستق، والزعفران، وماء الورد، و مختلف النكهات العربية، اقترحت حور أيضاً تجربة نكهات أخرى محببة لدى الأطفال، وإضافة مختلف الأنواع من قطع الشيكولاتة الشهيرة، مثل "تويكس"، و"نوتيلا" على سبيل المثال.

فكرة وُلدت بظل كورونا.. فريق يتكون من أم إماراتية وابنتها يقدم تحلية تقليدية بحلة جديدة
أضاف الثنائي الكثير من النكهات المتنوعة إلى هذه الكعكة، مثل الـ"نوتيلا"، وماء الورد، والزعفران، والفستق، وغيرها. Credit: TresLeches.dxb

وقالت القرشي: "كان الأمر ممتعاً.. كوني معها في المطبخ. وكانت (حور) تجرب الأشياء وكنت أخبزها".

وعند وصفها لابنتها، قالت القرشي إنها "طفلة مبدعة جداً".

وإلى جانب مساعدة والدتها من ناحية طريقة تقديم الكعكة والنكهات التي يمكن تجربتها، قامت حور بتصميم العلامة التجارية لهذا المنتج أيضاً.

وضمن خططهما المستقبلية، تأمل القرشي تقديم ما هو جديد، وإضافة حلويات أخرى إلى قائمتهما.

نشر