مطعم في دبي يتصدر قائمة "أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا"..ما هو؟

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)--يبدو أن مشهد الطعام المزدهر في المنطقة أصبح يحصل على التقدير الذي يستحقه مع إطلاق قائمة "أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا" في عام 2022، و"دليل ميشلان دبي" في العام ذاته.

وطغى الحماس على مشهد الطّعام مجددًا مع الإعلان عن المطاعم المُتوّجة خلال حفل توزيع جوائز "أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا" لعام 2023، الإثنين.

وتهدف القائمة، التي شملت العديد من المطابخ المتنوعة إلى الاحتفاء بفنون الطهي في المنطقة، وتقديم أبرز التوصيات، والنّصائح في هذا المجال.

وفي بيان، قال مدير المحتوى لدى قائمة "أفضل 50 مطعمًا في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا"، ويليام درو: "يسرّنا وجود مطاعم من 14 مدينة مختلفة ضمن القائمة، ما يعكس التنوّع الكبير والإرث العريق الذي تتمتّع به المنطقة في هذا المجال".

وفي مقابلة مع موقع CNN بالعربية، أكّد المؤسّس المشارك، والرّئيس التنفيذي لشركة "The Lab Holding" التي تُدير مطعم "3 فلس" في دبي، أحمد صالح أن "مشهد الطعام في الشرق الأوسط يشهد نموًا كبيرًا.. وأدّى التنوّع الثّقافي، وتنوّع طرق الطّبخ، وحبّنا للأكل إلى ازدهاره بشكلٍ أكبر".

وحاز "3 فلس" على لقب أفضل مطعم في الشرق الأوسط في عام 2022، مع تحقيقه المركز الخامس خلال فعاليّات الدّورة الثّانية للحدث المُقام في أبوظبي.

وتصدّرت دولة الإمارات القائمة مع احتضانها لـ18 مطعمًا فائزًا، وتلتها إسرائيل بـ6 مطاعم، ومنها مطعم "جورج أند جون" الذي وصل إلى المراتب العشر الأولى، والحائز على جائزة "أفضل مطعم في إسرائيل".

وجاء مطعم "فخر الدّين" بالمرتبة الثامنة لجائزة "أفضل مطعم في الأردن"، بينما حصل "زوبا" (الزمالك) على المرتبة التاسعة لجائزة "أفضل مطعم في مصر".

وحصد مطعم "أورفلي بروز بيسترو" في دبي، ويُديره ثلاث أخوة من سوريا، على المركز الأول في القائمة.

ويتمتّع المطعم بقائمة غنيّة بأشهى الأطباق التي تحتفي بالمطبخ الحلبي، وتجمع بين الطّابع الشّرق أوسطي، والتعدديّة الثّقافية، والحضارة المميّزة لدبي.

 

وتم تكريم الشيف التنفيذي والمؤسس المشارك لمطعم "زوبا" المتخصّص في أطباق الفلافل، مصطفى الرفاعي، بجائزة "Estrella Damm N.A. Chefs' Choice Award"، والتي تهدف إلى تكريم الشيف الذي ينجح في إحداث الأثر الإيجابي الأكبر على مجتمع الطهي في المنطقة.

وكانت جائزة "Art of Hospitality Award"، التي تهدف إلى تكريم التميّز في مستوى خدمات المطاعم، وتجارب تناول الطعام، من نصيب مطعم "أم شريف" في بيروت، والذي احتل المرتبة العشرين ضمن القائمة.

وإليكم قائمة أفضل 10 مطاعم في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا:

1. "أورفلي بروز بيسترو"، دبي
2. "تريسيند ستوديو"، دبي
3. "Fusions by Tala"، المنامة
4. "أوسيانو"، دبي
5. "3 فلس"، دبي
6. "جورج أند جون"، تل أبيب
7. "كينويا"، دبي
8. فخر الدين، عمّان
9. "زوبا" (الزمالك)، القاهرة
10. "مونرايز"، دبي