مطبخ يتحول إلى ساحة جريمة..ويقدم أطباق الدماء

مطبخ يتحول لساحة جريمة ويقدم أطباق الدماء

سياحة وسفر
نُشر يوم يوم الاثنين, 11 يوليو/تموز 2016; 10:31 (GMT +0400). آخر تحديث الأحد, 30 أكتوبر/تشرين الأول 2016; 01:06 (GMT +0400).
1:37

أتلانتا، الولايات المتحدة الأمريكية (CNN)-- هل ترغب بقليل من الدماء بوجبة طعامك التالية؟ ماذا عن مطبخ قد يبدو أحياناً كساحة جريمة؟ تعرّفوا إلى الشيف أليكس ستوباك، الذي سيقدم لكم آخر صرعات عالم الطبخ، الدماء!

أليكس ستوباك - شيف في مطعم "Empellon Cocina": "أسوأ ما قد يخطر ببالي هو أن أسقط بعضاً منه على الأرض وأن يبدو مطبخي وكأنه ساحة للجريمة، يجب علي أن أرتدي القفازات لأنني أتعامل مع الدماء، ويمكنها أن تعلق تحت أظافري".

شاهد الفيديو الأصلي هنا

قد تبدو من إحدى المكونات التي قد لا تتلاءم مع مائدة الطعام الحديثة، ولكن الدماء بدأت بالظهور ضمن قوائم الطعام من حول العالم.

قد يعجبك أيضاً: ليس إيطالياً ولا فرنسياً... هل هذا هو أفضل مطبخ أوروبي؟

أليكس ستوباك: "هذا لا يختلف عن استخدام أي جزء من الحيوان بالطبخ، فأفضل الأطباق العالمية ترتكز على استخدام كل جزء، هذا طحين بالذرة قمنا بتجفيفه وحله بدماء الخنزير".

قد يعجبك أيضاً: حبوب فطور "تشيريوز" والفشار.. وصفة سحرية لإطالة عمرك!

لماذا استعملت الدماء عوضاً عن المياه؟

أليكس ستوباك: "بالنسبة إلينا فإن الأمر يرتبط بالطعم".

وكيف يكون مذاقه؟

أليكس ستوباك: "عندما يكون نيئاً فإنه ليس بالطعم الجيد على الإطلاق، ولكن عندما يُطبخ فالأمر مختلف".

وعدا عن المذاق أو خلط المواد الجافة، فإن الدم يمكنه أن يعمل على تكثيف المزيج أو يُستخدم كصبغة.

أليكس ستوباك: "هنالك من سيقول من المستحيل أن أطلب هذا الطبق، وهنالك من سيقول أجل سأجربه".

هل يجب أن أجربه بنفسي؟

أليكس ستوباك: "بالطبع يجب عليكِ أن تجربي كل شيء، يجب أن تجربوا أي تحدٍ قد تواجهونه في عالم الطبخ دوماً، وأعتقد بأنه إن أردت أن تشجع أياً كان على تجربة ما تقدّمه، فيجب عليك أن تظهره بحلة جيدة".