لحم ضأن وزعفران ودهن ذيل الخروف..هكذا يُحضر طبق "بيتي" الشهير بأذربيجان

تشتهر مدينة شاكي في أذربيجان بتقاليد صناعة الأواني الفخارية، ويتجسّد هذا التقليد في عملية تحضير طبق "بيتي" الشهير داخل أواني فخاريّة تُدعى "دوبو". ويتضمن الطبق لحم الضأن، والزعفران، والبطاطا، ودهن ذيل الخروف، والكستناء، وغيرها من المكوّنات الشهيّة، وقيل إنّه كلّما كان الإناء أقدم، كلّما كان الطبق ألذ.